Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg

Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg: caratteristiche e lavorazione

La Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg nasce da una lavorazione attenta e accurata, studiata per valorizzare al massimo le caratteristiche aromatiche e qualitative della nocciola. Tutto parte dalla selezione della materia prima: vengono utilizzate nocciole Piemonte IGP, riconosciute e apprezzate per il loro profilo organolettico equilibrato, il gusto pieno e raffinato e la naturale persistenza aromatica. La qualità del prodotto finale dipende in modo decisivo dalla qualità della nocciola di partenza, ed è per questo che ogni fase della lavorazione viene eseguita con grande attenzione, con l’obiettivo di preservare e mettere in risalto tutte le peculiarità del frutto.

Dopo la raccolta e l’arrivo in stabilimento, le nocciole vengono sottoposte a un processo di sgusciatura preciso, che consente di separare il frutto dal guscio mantenendone intatte le caratteristiche. Questa fase iniziale è fondamentale per assicurare uniformità e qualità alla lavorazione successiva. Una volta sgusciate, le nocciole vengono accuratamente selezionate, così da garantire continuità qualitativa e costanza nel risultato finale. La selezione rappresenta un passaggio importante, perché consente di lavorare una materia prima omogenea, essenziale per ottenere una pasta dal gusto pulito, intenso e fedele alle caratteristiche tipiche della Nocciola Piemonte IGP.

Successivamente, le nocciole vengono avviate alla tostatura, una fase centrale del processo produttivo. La tostatura viene eseguita con attenzione per esaltare il profumo naturale della nocciola e svilupparne al meglio tutte le note aromatiche. È proprio durante questo passaggio che la nocciola acquista profondità, fragranza e rotondità, sprigionando quel bouquet caldo e avvolgente che la rende così apprezzata in pasticceria, gelateria e in numerose preparazioni dolciarie. Una tostatura ben condotta permette di esprimere pienamente il potenziale aromatico della nocciola, senza coprirne l’identità, ma anzi valorizzandone il carattere autentico ed elegante.

Dopo la tostatura, le nocciole vengono nuovamente controllate e quindi avviate alla fase di raffinazione. È qui che il prodotto assume la sua forma finale. Attraverso una raffinatrice a sfere d’acciaio, la nocciola viene trasformata in una pasta fine, omogenea e vellutata. Questa tecnologia consente di ridurre progressivamente la granulosità del prodotto, ottenendo una consistenza liscia e piacevole, capace di mantenere intatta tutta la ricchezza aromatica del frutto. Il risultato è una pasta intensa, profumata e avvolgente, nella quale si ritrovano pienamente il gusto autentico e la qualità distintiva della Nocciola Piemonte IGP.

Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg: utilizzi in cucina e pasticceria

La lavorazione è orientata a preservare integralmente il valore della materia prima, senza alterarne le caratteristiche naturali. Proprio per questo la Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg si distingue per il suo sapore ricco e armonioso, per il profumo persistente e per una texture fine e cremosa, che la rende particolarmente versatile in molteplici applicazioni. È un ingrediente ideale per l’impiego professionale, ma si presta perfettamente anche all’utilizzo domestico, offrendo qualità e affidabilità in ogni preparazione.

Grazie alla sua struttura omogenea e al suo gusto intenso, la Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg è perfetta per realizzare creme, gelati, semifreddi, mousse, ganache, farciture, impasti e dessert al cucchiaio. Può essere utilizzata anche in pasticceria da forno, per arricchire torte, biscotti, lievitati e altre preparazioni in cui si desidera conferire un gusto autentico e riconoscibile di nocciola. La sua versatilità la rende adatta sia a ricette complesse sia a utilizzi più semplici, dove bastano pochi grammi per dare carattere, profondità e qualità al prodotto finito.

Ogni fase del processo, dalla selezione iniziale alla raffinazione finale, è pensata per ottenere un prodotto che esprima al meglio l’eccellenza della Nocciola Piemonte IGP. Il risultato è una pasta fine e aromatica, realizzata per chi cerca un ingrediente di alta qualità, costante nelle prestazioni e capace di fare davvero la differenza in termini di gusto, profumo e resa. La Pasta Pura di Nocciole Piemonte IGP 1 kg è quindi una soluzione ideale per chi vuole portare nelle proprie preparazioni tutta l’intensità e l’eleganza della vera nocciola Piemonte IGP.

Valori nutrizionali per 100 g
Energia: 2740 kJ / 655 kcal
Grassi: 64,1 g
di cui saturi: 4,1 g
Carboidrati: 6,1 g
di cui zuccheri: 4,1 g
Fibre: 8,1 g
Proteine: 13,8 g
Sale: 27,5 mg

Scadenza: 24 mesi