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Torta morbida alla nocciola: ricetta facile e soffice
Giu
Torta morbida alla nocciola: ricetta facile e soffice
Se ami il profumo delle nocciole e i dolci semplici fatti in casa, questa torta morbida alla nocciola è una ricetta da salvare. Soffice, profumata e facile da preparare, è perfetta per la colazione, la merenda o da servire a fine pasto con una leggera spolverata di zucchero a velo. Il segreto del suo gusto è tutto nelle nocciole: puoi utilizzare nocciole intere finemente tritate oppure farina di nocciole per ottenere una consistenza morbida e un aroma intenso. Ancora meglio se scegli Nocciola Piemonte IGP, famosa per il suo profumo delicato, il gusto equilibrato e la qualità riconosciuta in tutto il mondo.
Questa ricetta della torta alle nocciole è ideale per chi cerca un dolce genuino, senza preparazioni complicate e con ingredienti facilmente reperibili. Grazie alla presenza della farina di nocciole, la torta risulta particolarmente soffice e umida, mantenendo il suo profumo per diversi giorni. È una delle migliori ricette con nocciole da preparare durante tutto l’anno e si presta a numerose varianti: puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente, granella di nocciole, crema alla nocciola oppure accompagnarla con una tazza di tè o caffè. Se stai cercando una torta alle nocciole soffice, una torta con farina di nocciole o semplicemente un dolce che valorizzi il sapore autentico della Nocciola Piemonte IGP, sei nel posto giusto.
Ingredienti
Per uno stampo da 22-24 cm:
- 200 g di nocciole intere oppure farina di nocciole
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova a temperatura ambiente
- 100 g di burro fuso oppure 80 ml di olio di semi
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 50-80 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
Prova le NOCCIOLE CORILU!
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Procedimento
1. Prepara le nocciole
Se non utilizzi la farina di nocciola ma utilizzi nocciole intere, frullale fino a ottenere una granella molto fine, senza trasformarle completamente in pasta.
2. Monta uova e zucchero
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi gli ingredienti liquidi
Versa il burro fuso (oppure l’olio di semi) continuando a mescolare.
4. Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi poco alla volta:
- nocciole tritate o farina di nocciole
- farina 00
- lievito
- pizzico di sale
Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Regola la consistenza
Aggiungi il latte poco per volta fino a ottenere un impasto morbido e cremoso, ma non troppo liquido.
6. Cuoci
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 22-24 cm.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino.
7. Decora
Lascia raffreddare completamente e completa con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Come renderla ancora più golosa
Questa torta è ottima già così, ma puoi personalizzarla aggiungendo:
- gocce di cioccolato fondente
- granella di nocciole in superficie
- crema alla nocciola come farcitura
- una cucchiaiata di Pasta Pura di Nocciola Piemonte IGP nell’impasto
Conservazione
La torta morbida alla nocciola si conserva per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
Domande frequenti
Posso usare la farina di nocciole al posto delle nocciole intere?
Sì. La ricetta funziona perfettamente anche utilizzando direttamente farina di nocciole.
Posso sostituire il burro?
Sì. Puoi usare 80 ml di olio di semi per ottenere una torta ugualmente soffice.
Posso congelarla?
Sì. Una volta raffreddata puoi congelarla già tagliata a fette.
Il consiglio Corilu
Per ottenere una torta davvero profumata, la qualità delle nocciole fa la differenza. Utilizzare Nocciola Piemonte IGP permette di ottenere un gusto più intenso, equilibrato e persistente, valorizzando una ricetta semplice come questa senza bisogno di aggiungere aromi artificiali.
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